在四線城市僅用3年實現營收破8000萬，放棄名企豐厚待遇，他卻想成為只供好食材的賣菜先生！

          


01 疫情封城下的覺醒——名企高管的跨界抉擇
2022年，新冠疫情突襲湖南懷化。這座人口400多萬的四線城市被按下暫停鍵，街道空蕩，商鋪關門。封城半個多月，超市貨架前的長龍見證著人們對食物的焦慮。時任遠大集團懷化區域總經理的詹總第一次深刻體會到當城市停擺時，深切地感受到了食材對于民生的重要性。看著周圍的人為食材的供應和質量擔憂，詹總心中萌生了一個念頭：為什么不做生鮮配送，為大家提供高性價比的好食材呢？彼時的詹總已任高管多年，從企業的管理到區域業務的拓展有自己經驗，但對于賣菜并是不熟悉。詹總毅然決然地踏上了生鮮配送這條道路。湖南鑫華維餐飲管理有限公司（以下簡稱鑫華維）就此誕生，帶著“好食材、華維供”的初心，在餐飲配送的浪潮中揚帆起航。

02 穩扎穩打從0-1，逐步扎根行業
創業初期，鑫華維面臨著諸多困難。資金緊張、市場不熟悉、客戶資源匱乏……但這些并沒有阻擋詹總和團隊前進的步伐。詹總始終堅定為客戶提供優質的食材和服務。憑借著對食材品質的嚴格把控和對客戶需求的敏銳洞察，鑫華維逐漸贏得了客戶的信任。2022年，鑫華維分別為國家稅務總局懷化市稅務局、廣鐵集團懷化機務段、中國人民銀行懷化市分行等大型客戶提供食材配送業務，創立第一年便站穩腳根。
2024年，對于鑫華維來說，是一個轉折點。
湖南省教育廳對學校食材供應進行了調整，進行區域性統一招標。這一政策的出臺，為鑫華維帶來了新的機遇。憑借前期積累的良好口碑和扎實的基礎，鑫華維在招標中脫穎而出，順利拿下21個學校的食材配送業務。這不僅讓鑫華維的業務版圖進一步擴大，也標志著其在行業內邁上了新的臺階。

03 4大因素助力鑫華維3年突破8000萬
一是走出去，完成覆蓋全省的戰略布局
在2024年的10月份，詹總做了一個決定-要走出去，因為懷化的市場畢竟只有這么大，人口400多萬。詹總便做了一個重要戰略決策：把總部放到長沙，形成以長沙為中心，衡陽、懷化為分倉覆蓋全省的戰略布局。同時鑫華維還積極開拓省外業務市場，2024年7月為洛陽某部隊提供全品類食材配送。
二是品牌升級，服務理念持續深化
在發展的過程中，鑫華維不斷對自身進行審視和提升。從最初的“好食材，華維供”升級為“只供好食材”，這不僅是品牌口號的改變，更是公司對自身服務理念的深化和升華。“只供好食材”意味著鑫華維對食材品質的追求更加執著，對客戶承諾的更加堅定。這一理念貫穿于公司的每一個環節，從食材的源頭采購，到運輸、儲存、加工，再到最終的配送，鑫華維都嚴格把關，確保每一份食材都能讓客戶放心食用。鑫華維始終堅持源頭直采，踐行只供好食材理念，目前鑫華維已經建立500畝地的食材基地生產無公害蔬菜，為此詹總還特地到珠海去學習。

三是強執行力，打造團隊強戰斗力
公司的團隊做到贏在執行力。詹總以前在富士康、遠大集團的工作經歷，對于大企業的團隊管理理念、執行力頗有心得，因此在鑫華維在成立之初便著重打造團隊執行力。今日事今日畢，有問題不可怕，正視問題不要把異常當正常，團隊共同來解決問題。
鑫華維一直踐行“專人、專車、專客服、專采購”的個性化配送服務。
專人服務：安排多名熟練的配送人員（按客戶要求配置）。
專車服務：安排送貨專車，1輛應急補貨車，保障客戶的服務需要。
專客服服務：安排1名客服人員，全天候的解決客戶訂單及各種問題。
專采購服務：安排1名專業采購人員負責采購貴司的各種貨品以及應急加單補貨。
附加服務：24小時全天候響應投訴或應急情況。
增值服務：始終圍繞服務構建核心競爭力，并不斷創新發展，持續為客戶打造系統增值服務，為客戶帶來價值體驗。

四是建立兩大體系，數字化助推管理的創新與優化
一是數字化管理體系。鑫華維在成立之初便與蔬東坡達成深度合作，建立配送管理體系。涵蓋農產品基地管理、農產品運輸管理、農產品倉儲管理、農產品加工管理、農產品配送管理等5大先進數字化管理系統。對于剛起步的鑫華維而言雖然業務量少，但詹總認為一個公司要持續發展必須要規范化、標準化、數字化。數字化管理不僅提高了工作效率，還能降低運營成本。通過數字化管理體系的賦能，詹總對于市場前景的信心倍增：“目前公司在懷化本土的業績增幅從1月份到現在的話已經中標金額大概是4500萬了。全年實現8000萬目標并不是很難。今年湖南省的話整個的學校配送餐的總體規模應該是100億，我只想成為1%而已。”

二是建立完善的食材安全管理體系。依托蔬東坡配送管理系統，建立完善的財務報表、臺賬。在食材追溯上，利用蔬東坡配送管理系統溯源功能完善食材各項檢測報告，更讓食材的安全性和可追溯性得到了保障。客戶可以通過系統實時了解食材的來源、檢測報告等信息，真正實現了透明化、公開化。除了食材實現可追溯外，鑫華維運輸車輛90%是冷藏車，目的是保證食材運輸環節中保持新鮮、安全。
詹總認為配送企業最終未來是勝在食材的安全，在當今數字化的時代，詹總深知科技的力量。通過建立食材安全管理體系，鑫華維實現了對食材供應鏈的全程監控和精細化管理。
從以上兩大個方面鑫華維建立了完善的機制、體系，保障食材從源頭管控好品質，實現可溯源管理，結合蔬東坡配送管理系統進行精細化管理。實現只供好食材的服務理念。

04 未來展望，打造閉環的集團型公司
回顧過去，鑫華維在短短三年間取得了令人矚目的成績。展望未來，詹總有著更宏偉的藍圖。鑫華維計劃用三年時間，打造一個以供應鏈+農業公司+餐飲公司+商貿公司為整體的集團公司，形成一個完整的閉環。
詹總表示，雖然前期投入了大量資金用于場地、車輛、社保等方面，但這些都是為了將鑫華維做強做精。在競爭激烈的市場中，鑫華維將珍惜每一位客戶，用心服務，從內卷中賺取微利，實現可持續發展。“我給自己的定位就是一個菜農、是一個菜先生，鑫華維只要專注、專心、用心的把配送做好一定有市場。因為我們目前的口碑是能支撐公司市場發展的。”
和蔬東坡合作幾年里，詹總談到蔬東坡提供了很多的助力，未來鑫華維的業務點是做整個湖南市場，詹總希望能與各地區優秀的團隊合作，把鑫華維現有的模式復制下去，為更多客戶提供好食材，好服務，就如鑫華維當初取名時的愿景和初心那樣-華潤萬維。

寫在最后
從懷化一個四線城市僅僅3年便成為湖南生鮮配送領域的新銳力量，鑫華維的故事印證了一個真理：真正的商業成功，永遠屬于那些既能仰望星空，又愿俯身耕耘的人。當無數企業追逐風口時，他們選擇成為守護中國人餐桌的”麥田守望者”。這條路或許寂寞，但正如詹總所言：”當你把食材的安全看得比利潤更重要時，成功反而會追著你跑。”